导语　　　2024年，我国餐饮行业依旧充满挑战。　　相关数据显示，2024年上半年，全国注销、吊销的餐饮相关企业超过100万家，远超去年同期的47.19万家，足见当下餐饮行业面临的压力与挑战在进一步加剧。　　与此同时，我国餐饮市场依然展现出强大的生命力和发展活力。据国家统计局数据，2024年1—

　　农业农村部监测数据显示，6月21日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为60.91元/公斤，比1月份均价80.41元/公斤下跌了24.25%。截至6月份第2周，全国牛肉周均价已经跌至69.96元/公斤，同比下跌16.4%，已经连续18周下跌，降至2019年水平。从育种、养殖、屠宰加工到餐饮的肉牛产业

　　本报讯（记者 马婧）市商务局近日发布关于申报2024年老字号传承发展项目的通知，对老字号新建或改造门店、开展产品创新等提供支持，最高支持资金不超过300万元。被认定为“中华老字号”“北京老字号”的企业均可以申请。　　根据政策，北京鼓励老字号发展新业态、新模式，营造新场景，老字号新建或改造门店将获

　　回顾今年上半年这些频频引发行业热议的话题，可以看到，消费者的朴素、实用意识正在引领餐饮的新消费潮流。如此情势下，追求质价比，为消费者提供更有价值感的产品自然也就成为了餐饮品牌应对市场变化，最短平快的方法。　　但围绕质价比，等待餐饮品牌们的还有一场硬仗。　　价格的“降级”和品质的“升级”如何平衡？

　　中新社温哥华7月4日电 题：海外中餐应否坚守“地道”“正宗”口味？　　——专访世界中餐业联合会专职副会长武力　　中新社记者 余瑞冬　　由世界中餐业联合会主办的第九届中国烹饪世界大赛今年5月下旬在加拿大温哥华举行。这一大赛不仅是厨艺竞技的盛宴，也是中华美食文化交流与传播的盛会。海外中餐业发展现状如