近日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节共同主办的“2024中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅盛大召开。峰会期间，美鑫餐调创始人兼CEO凡文险接受了《央广面对面》栏目组的专访，以下为专访实录： 主持人：凡总，可以简单为我们介绍一下美鑫餐调吗？凡文险：美鑫食品科技有限公司（以下简称“美鑫”）

近日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节共同主办的“2024中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅盛大召开。峰会期间，厚生投资创始合伙人王航接受了《央广面对面》栏目组的专访，以下为专访实录： 主持人：王总，您这次主题演讲分享的主题是“穿越复杂的周期，成为全新的企业”，想请您简单分享一下，餐企如

　　小龙虾是一门门槛较低，但存活率不太高的生意。2008年以来，柴标扎根小龙虾赛道，一做便是十几年，将肥肥虾庄做成武汉小龙虾的一面招牌。　　3月下旬，在武汉的肥肥虾庄黄鹤楼联名店内，柴标一身灰色西服，在镜头前谈笑自如，显然，这位从中餐馆厨师起家的创始人，已经有了成熟企业家的风范。若不是那标志性的光头

　　米粉赛道正加速向千亿进军，这个湖南米粉品牌却表示要慢慢走，不着急开店。　　近日，红餐网在深圳考察时发现，位于深圳湾科技生态园的大弗兰湖南粉面小吃店（简称：大弗兰）引起了红餐网注意。饭点时间，该店内座无虚席，门口还有不少消费者排队。排队吃米粉的现象，确实不多见。　　据店员透露，该店于在今年元旦开业

　　中餐出海，机遇与挑战并存。　　本文为上海交通大学连锁餐饮总裁EMBA班客座教授周鹏邦在“2024中国餐饮产业峰会”演讲实录，略有删减，红餐编辑部整编发布。　　大家好，很高兴能在这里分享2024中国餐饮国际化的机会与挑战。　　今天我的分享主要分几个部分展开，世界餐饮的变化、中餐国际化的现状与挑战、