随着全球经济一体化进程的加速，新茶饮行业迎来国际化拓展的黄金时代。12月，新茶饮赛道开创者奈雪的茶海外第三站顺利启航，其马来西亚首店盛大开业，落址全马顶级购物中心吉隆坡The Exchange TRX商场，地理位置极其优越。开业当天，“茶饮+烘焙”双品类吸引众多当地消费者前来尝鲜，奈雪门店大排长龙，

文：焦逸梦来源：职业餐饮网（ID：zycy168）饮品咖啡皆“卷王”，持续创新是关键。当咖啡界的“快速上升”通道关闭，各种花活失灵的时候，回归产品反而“变灵”。而今年冬天，最大的产品赢家竟然是：冻梨美式。肯悦咖啡在12月9日推出了“手摇冻梨美式”，一杯里有大半个冻梨，领券9.9元就能买一杯，好喝又实

文：钱程来源：FoodWine吃好喝好（ID：FoodWineChina）新鲜的食物富含营养，人爱吃，微生物也爱吃。而食用腐败变质的食物，可能会食物中毒。因此，必须赶在微生物大量繁殖之前吃掉。但如果无法立刻吃完，该怎么保存食物？这个千古难题，一直制约着人类发展。早在史前，人类还未学会用火时，风干、晒

来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）咖啡豆价格暴涨112%“价格战”打到底了？ 全球咖啡豆期货价格急剧上涨。近期在美国纽约洲际交易所（ICE）上市的阿拉比卡咖啡期货价格最高暴涨至3.35美元/磅，突破了1977年3月创下的历史高点，自2023年10月以来，阿拉比卡咖啡期货价格暴涨112%。◎12

文：徐煜萌来源：晚点LatePost（ID：postlate）这是星巴克管理层密集调整的一部分。今年 8 月，布莱恩·尼克尔（Brian Niccol）空降星巴克，担任全球 CEO。9 月底，王静瑛（Belinda Wong）卸任星巴克中国 CEO，保留董事长一职，原星巴克中国联席 CEO 刘文娟（