挤掉水份，获得成本优势，让前端门店更能打。本文为朱光玉火锅馆创始人李扬在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。今年餐饮情况怎么样？不少同行都很悲观，但是我发现，还是出现了不少逆势增长的品牌，一些火锅品牌，今年也在老老实实地开单店。那么，餐饮连锁加盟高速发展的十年，品牌方到底做

今年虽然许多餐饮品牌遇到了挑战，但也不乏持续增长的细分赛道品牌，红餐网注意到，中式炸鸡这一赛道还在保持增长，而且赛道内的多个代表品牌纷纷在今年开启加速模式。中式炸鸡会成为继“冒烤鸭”之后的潜力股吗？品牌增长背后是什么原因？01.20平小店日销3万中式炸鸡今年悄悄发力？作为一个近两三年才冒头的新品类，

2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国优秀的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市

2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分

一碟80元名为“群英荟萃”的腌萝卜、一杯180元的“宫廷玉液酒”……上世纪90年代，由艺术家赵丽蓉出演的春晚小品《如此包装》讽刺了高档酒楼以次充好、抬高身价的餐饮乱象。如今，数字经济带动探店热，一些网络“达人”走街串巷，通过分享亲身体验为餐饮商家代言。在一片火热中，一些探店行为开始变味：为探店付费的