2024年，连锁餐饮行业正面临降本增效的生死考验：全国范围门店过剩，倒闭潮正在加速到来；人员成本高企，炒菜机器人成为一大新风口；模块化装修开始普及，装修变轻成为迫切刚需……以往粗放式管理也能盈利的时代已经一去不复返，现在，运用各种数字化工具来降低成本、提高效率已经成为餐饮企业的共识。运用大数据提升产

　　供应链要打造“高性价比”，将利润让渡给餐企。本文为川海晨洋副总经理王海在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。　　首先介绍一下川海晨洋。川海晨洋成立于1994年，坐落于成都市郫都区，占地一百多亩，年产值近10亿元。川海晨洋的产品以底料为主，覆盖火锅、特色餐饮、小吃快餐，烧烤、中餐和粉面六

　　不要抱怨环境，更多要找自身的问题。本文为南城香创始人汪国玉在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录　　大家好！刚开始红餐网陈总找我来今年品牌节做分享时，我是拒绝的。我说没啥好说的，现在南城香也面临压力。　　抖音上，我现在也少说话了。现在这个环境下，确实大家都不容易。后来想想，这个时候同大家

大变局时代，如何重塑餐饮品牌倍增？本文为善志餐饮战略咨询创始人朱明军在“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上的演讲实录，略有删减，红餐网经整理发布：我们公司做了14年的餐饮战略咨询，应该是行业里最早聚焦餐饮行业的战略咨询公司，同时也是国内唯一一家咨询公司做餐饮实体的。今天我分享的主题是《大变局时代，重塑

被质疑是预制菜，魏家凉皮回应称，菜品统一由厨房制作，保质期仅几天；达美乐比萨Q3营收10.8亿美元。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动态魏家凉皮回应被指预制菜：菜品统一厨房制作，保质期仅几天共富财经消息，近日，河南郑州有网友发视频称，自己在魏家凉皮吃饭的时候发现后厨做饭是从一包装袋里拿出来的食材