米粉赛道正加速向千亿进军，这个湖南米粉品牌却表示要慢慢走，不着急开店。　　近日，红餐网在深圳考察时发现，位于深圳湾科技生态园的大弗兰湖南粉面小吃店（简称：大弗兰）引起了红餐网注意。饭点时间，该店内座无虚席，门口还有不少消费者排队。排队吃米粉的现象，确实不多见。　　据店员透露，该店于在今年元旦开业

　　中餐出海，机遇与挑战并存。　　本文为上海交通大学连锁餐饮总裁EMBA班客座教授周鹏邦在“2024中国餐饮产业峰会”演讲实录，略有删减，红餐编辑部整编发布。　　大家好，很高兴能在这里分享2024中国餐饮国际化的机会与挑战。　　今天我的分享主要分几个部分展开，世界餐饮的变化、中餐国际化的现状与挑战、

　　门店一天接待300多桌，淄博烧烤又火了。　　去年一度“过气”的淄博烧烤，最近热度高涨。　　据多家媒体报道，清明节期间，淄博的烧烤店迎来了一波又一波的食客，门前排起长队，不少烧烤店工作人员从早到晚忙着串肉，仍然供不应求。有烧烤店老板表示一天要接待300多桌，因为忙不过来，甚至拱手将上门的顾客送给“

　　导语　　由网聚资本、红餐产业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合出品的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》已发布。　　本期有哪些餐饮食材相关信息？食材价格又出现了哪些波动？一起来看看吧。　　2024年3月份，全国居民消费价格同比上涨0.1%。其中，城市持平，农村上涨0.1

　　“外卖打包费有时候真让人不知道钱花在了哪里！”北京某高校学生李秀向记者反映，她和同学常点的一家麻辣拌店的打包费收得不明不白，“点0.01元的素菜福利，能多加一片青菜，但订单同时增加了1元的打包费，连选择口味都会再被收取1元打包费，不仔细看很容易忽视。”她对此感到难以理解。（据4月23日《工人日报