导语近年，自助餐赛道悄然翻红，赛道呈现平价化、下沉化、细分化和模式多元化等特点。为让大家对自助餐赛道有更深入地了解，红餐产业研究院特别推出了《自助餐发展报告2024》。本文由红餐智库（ID:hongcanzk）原创首发，作者：红餐产业研究院。近年来，下沉市场涌现出了不少“平价自助餐”，如16元现炒自

红餐网消息，8月6日， 百胜中国控股有限公司（以下简称百胜中国或公司）公布了其截至 2024年6月30日的第二季度财报。百胜中国在报告称，今年第二季度是“有史以来最赚钱的第二季度”。具体来看，百胜中国取得了收入和利润的双重增长。财报显示，百胜中国二季度系统销售额同比增长4%，总收入达26.8亿美元，

近日，3家“软虎虎”糕点门店在湖南长沙同时开业，其另一重身份是新中式糕点品牌墨茉点心局推出的副品牌，这是墨茉点心局退守湖南市场一年后开启的新动作。曾几何时，墨茉点心局一度与虎头局、泸溪河并称为机构抢不进投资的三大新中式糕点连锁品牌。从2020年创立品牌、获得融资，到2023年撤出湖南省外市场，墨茉点

受高温减产以及供应链等多重因素的影响，当前咖啡豆的期货价位于历史高点。近期，多家欧美咖啡制造商上调了咖啡产品的定价。CNBC蒋钰：全球的咖啡爱好者们需要注意了，现在咖啡的原材料——咖啡豆期货价格的上涨已经逐渐蔓延到了消费端。近期欧美多家咖啡制造商开始提价。美国食品饮料巨头——盛美家食品表示，从今年夏

　　极海数据澄清蜜雪冰城闭店传闻，系平台方数据统计出错；老乡鸡回应虚假广告质疑。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　极海数据澄清蜜雪冰城闭店传闻　　封面新闻消息，近日，有媒体消息称，蜜雪冰城近90天关店3808家，并附上了极海数据平台的数据论证。但记者通过调查发现，极海数据平台上显示蜜雪