餐饮迎来“拼多多”时代，消费者回归理性。厨师如何才能做出高性价比、质价比菜品，赢得消费者青睐？关键在把控味道。题图来源：李锦记官方餐饮行业加速洗牌　　李锦记以红冠推解决方案　　国家统计局公布的最新数据显示，2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。　　然而，企查查数据显示，20

本报讯记者黄辉 通讯员钟锦翔 近日，江西省丰城市公安局森林分局破获一起危害珍贵、濒危野生动物案，抓获3名犯罪嫌疑人。今年4月中旬，丰城市公安局森林分局接到丰城市市监局移送线索，称该市上塘镇某餐馆有危害珍贵野生动物犯罪行为。接到线索后，森林警方立即组织人员对该餐馆进行全面搜查，在餐馆冰箱内发现野生动物

中国茶与咖啡，是具备“全球品牌二元格局”机会的超级品类。今年的新茶饮圈依旧热闹。从1月的数个品牌递表冲刺IPO，到“新茶饮第二股”诞生，再至霸王茶姬公布轰动茶饮圈的经营数据。当人们认为新茶饮座次将定时，霸王茶姬成为了新的变量——2023年年GMV达108亿元。更惊人的是，霸王茶姬2023年原茶采购量

　　不少餐厅正尝试通过“改自助”的方式，寻求客流与营收的新增长点。　　近日，火锅品牌哥老官在其官方微信公众号上宣布，旗下多家门店将推出自助套餐，客人支付99元即可畅吃牛蛙、小吃和甜品；如果再多花20元，还可自由选择毛肚、百叶、牛舌等20余款菜品。　　事实上，该品牌早在去年年底便试水了自助模式，之后一

　　新京报讯(记者王子扬)5月6日，新京报记者了解到，五一小长假催热消费，新茶饮市场迎来爆发式增长，奈雪的茶、益禾堂、甜啦啦等新茶饮品牌门店业绩持续增长，多个品牌门店销量同比增长超300%。　　五一期间，奈雪的茶全国门店迎来客流增长，多地门店爆单。此外，奈雪数十家加盟门店齐开，广东汕尾、江苏扬州、新