你有没有想过，作为“舶来品”的西式快餐，有一天会流行起中式风味？8月7日，红餐产业研究院发布《西式快餐品类发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》显示，在长期的发展中，我国西式快餐形成了多元的风味体系，既囊括了全球经典的西式快餐风味，又与中华文化相融合，衍生出了别具一格的中国风味。聚焦到品牌

　　导语　　　《中国餐饮发展报告2024》已正式出版！现新书预售活动正火热进行中，欢迎预购。　　01.应对不确定性，　　助力餐饮人把握行业趋势　　当下，我国餐饮市场充满了不确定性，各细分品类的发展趋势与竞争策略各具特点。鉴于餐饮行业庞大的体量、丰富的品类构成以及日益增多的参与者，餐饮业竞争渐趋激烈。

　　香港地区大火的两餸饭，远远不只是一份平价盒饭那么简单。　　去香港开店，无疑是今年以来餐饮圈里热议的话题之一。　　绝大部分餐饮人面对各类繁杂信息，还是会心中困惑，内地餐饮到底该不该攻入香港？在香港哪种业态更火？　　对此，红餐网前不久实地走访了香港，在这里也看到了一些发展势头强劲的品类或业态，比如被

近期，多地的蔬菜价格出现涨价情况，引发消费者关注。蔬菜价格为何上涨，如何看待未来价格走势？记者采访中了解到，菜价上涨受供应偏紧、季节性上行等多重因素影响，但上涨空间有限。周末上午十点，北京新发地市场内停放着装满各类蔬菜的货车。绿叶菜批发商户李占金的手机响个不停。“一半是来要货的电话，另一半是询价的电

　　夏日“宵夜顶流”小龙虾，光环不再？　　8月过半，今年的小龙虾季也进入尾声。　　随着市场供应减少，近日小龙虾行情有所回暖，6钱以上的大虾，涨到了近60元/斤。　　但无论是小龙虾专营店的经营者，还是上游的养殖户、经销商等，都直言今年或是史上“最淡”小龙虾季。　　豪虾传创始人蒋毅表示，今年豪虾传的营业