传统文化融入餐饮体验，中式糕点成为市场新宠——　　“国潮”餐饮滋味新(大数据观察) 　　　核心阅读　　2023年，我国餐饮收入突破5.2万亿元，创历史新高。随着“国潮”逐渐兴起，“国潮”餐饮应运而生。“国潮”元素融进菜品、传统文化融入餐饮体验、中式糕点成为新宠……“国潮”餐饮成为消费热点，带给消

2月27日，由红餐网、央广网餐饮频道联合主办，红餐成长社、聚慧餐调共同承办的“中国餐饮城市行”系列活动在深圳举行。活动期间，潮江春董事长萧宏涛接受了《央广面对面》栏目组的专访，以下为专访实录： 主持人：萧总，能否为大家介绍下潮江春？萧宏涛：潮江春集团创建于1989年，是一家主营潮粤菜的连锁企业，在深

　　西式快餐品牌集体狂奔，产品创新成突围关键？　　2024年，西式快餐赛道仍将热闹非凡。　　近年来，在本土餐饮加速连锁化的同时，西式快餐也在加速发展。2023年，肯德基正式迈入万店，成为中国市场继华莱士后又一“万店”西式快餐品牌，麦当劳也明确提出了“万店”目标。　　巨头狂奔之际，达美乐、赛百味等海外

如何从餐饮食材出发把握今年餐饮趋势？这场一年一度的国内食材头部大展或许可以告诉你答案。3月27日，“良之隆·2024第十二届中国食材电商节”在武汉国际博览中心（满馆）盛大开幕。现场，中国烹饪协会会长杨柳，湖北省楚商联合会执行会长、九州通医药集团名誉董事长刘宝林，全国工商联农业产业商会会长、广东恒兴集

奈雪的茶2023年营收近52亿元，同比增长20.3%；叙福楼集团2023年收入约12.768亿港元，同比增加20.1%。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动向奈雪的茶2023年营收近52亿，同比增长20.3%红餐网消息，3月27日，奈雪的茶(2150.HK)发布2023年年报，实现全年盈利。年报显