中消协近日发布“2024年第三季度全国消协组织受理投诉情况分析”，外卖打包费成“隐形负担”、陌生链接一“碰”就扣费以及摄影套餐被层层加价等问题被点名。点外卖已经成为不少年轻消费者的日常习惯。与此同时，外卖餐饮纠纷时有发生。例如，消费者在购买多份食品时，虽然实际上只使用了一个打包盒（袋），但是却按多个

　　本文为苏州新梅华餐饮管理有限公司总经理金洪男在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。　　我的专业是厨师，我自认为是做得很好的厨师，我还是苏州菜的非遗传承人。　　我今天主要跟大家分享一下苏州菜的深耕、传承、创新。01　　一个品类里打造多品牌没问题，但跨品类做多品牌就会死得快　　追求本味，也

当前，我国餐饮行业的竞争日益激烈，价格战、营销战、卷海外、卷产品等态势持续加剧。为了打造差异化，今年以来，多家连锁品牌餐企开始深挖地域食材，力争在上游食材端占据优势。如火锅赛道的品牌海底捞，在2024年6月推出了雷山酸汤锅，锅底中添加了贵州雷山县非遗技艺发酵的“雷山鱼酱酸”；10月，其又推出呼伦贝尔

流量竞争进入下半场，如何用IP流量赋能餐饮行业？6位餐饮博主给出了各自的建议。本文为“2024第四届中国餐饮品牌节”圆桌论坛环节实录，略有删减，红餐网整编发布。IP流量已经成为餐饮经营中的重要一环，如何打造餐饮流量IP、如何通过IP流量赋能经营，成为餐饮人绕不开的课题。在“2024餐饮IP流量发展论

连锁快餐品牌真功夫连推4家社区饭堂，一度沉寂的社区食堂又行了？01.套餐低至7元一份！真功夫连推4家社区饭堂11月6日中午11:30左右，红餐网来到了位于广州南沙万食汇一楼的真功夫店。这也是真功夫联合南沙街道打造的4家长者饭堂中的一家，11月1日正式挂牌运营。从门店外形上看，这家真功夫长者饭堂，除了