3月28日，在“2024中国餐饮产业峰会”上，信良记董事长、CEO李剑发表重磅演讲，现场掌声不断。李剑以自己20多年的创业经历为蓝本进行剖析，洞察了中餐产业化的大趋势，为餐饮创业者探寻创业方向以及餐企逆势突围带来新思路。　　本文为信良记董事长、CEO李剑在“2024中国餐饮产业峰会”上的演讲实录

　　近几年，有关川菜没落的声音在餐饮界此起彼伏，不少人表示，川菜的势能下滑，已经开始走下坡路。对此，黑珍珠餐厅评选理事、川菜非物质文化遗产代表性传承人兰明路并不认同。　　4月19日，在2024深圳餐饮高质量产业大会暨餐饮产业高质量发展论坛现场，兰明路就川菜的发展现状及未来走势进行了分享。其表示，麻辣

　　在新竞争者不断涌入的背景下，“大佬”们同样不甘示弱，正以崭新的姿态积极探索新的增长路径。　　本文为“2024深圳餐饮高质量产业大会”餐饮产业高质量发展论坛实录，红餐网整编发布。　　餐饮业已经进入存量竞争时代，竞争已日趋白热化。　　对于已在餐饮业深耕多年或具有一定连锁规模的选手而言，它们如今所面临

　　导语　　　“2024年度餐饮产业风云人物”揭晓！10位餐饮产业风云人物上榜。　　3月28日，作为“2024中国餐饮产业峰会”的重磅环节，“第四届中国餐饮产业红牛奖”颁奖盛典隆重举行。“中国餐饮产业红牛奖”致力于挖掘和表彰中国优质的餐饮企业，助力中国餐饮业高质量发展。　　当天，公布了“2024年度

　　因串通出租车司机拉客、宰客，重庆4家火锅店被立案调查。　　红餐网消息，4月2日，重庆市场监管局在其官方公众号公布了一则消息：在严查餐饮店联合拉客宰客的乱象中，市场监管部门开展数次突击执法检查，对4家火锅店的违法行为予以立案调查。　　据了解，市场监管部门工作人员通过暗访发现，这些司机向游客推荐火锅