极海数据澄清蜜雪冰城闭店传闻，系平台方数据统计出错；老乡鸡回应虚假广告质疑。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　极海数据澄清蜜雪冰城闭店传闻　　封面新闻消息，近日，有媒体消息称，蜜雪冰城近90天关店3808家，并附上了极海数据平台的数据论证。但记者通过调查发现，极海数据平台上显示蜜雪

本已在餐饮市场淡出的自助餐，近两年又悄悄火了起来。不过，曾经的“大而全”正在转向“小而精”——除了火锅自助、烤肉自助、牛排海鲜自助等常见品类，甜品自助、饺子自助、小龙虾自助、早餐自助、下午茶自助等新类型也轮番登场……整个餐饮界掀起了一股自助风潮。新派自助餐聚焦“单一”自助餐这一用餐形式起源于欧洲，约

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你有没有想过，作为“舶来品”的西式快餐，有一天会流行起中式风味？8月7日，红餐产业研究院发布《西式快餐品类发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》显示，在长期的发展中，我国西式快餐形成了多元的风味体系，既囊括了全球经典的西式快餐风味，又与中华文化相融合，衍生出了别具一格的中国风味。聚焦到品牌

　　导语　　　《中国餐饮发展报告2024》已正式出版！现新书预售活动正火热进行中，欢迎预购。　　01.应对不确定性，　　助力餐饮人把握行业趋势　　当下，我国餐饮市场充满了不确定性，各细分品类的发展趋势与竞争策略各具特点。鉴于餐饮行业庞大的体量、丰富的品类构成以及日益增多的参与者，餐饮业竞争渐趋激烈。