餐饮市场持续恢复增长，西式快餐市场规模不断突破。8月7日，红餐产业研究院发布《西式快餐品类发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》显示，西式快餐品牌拓张步伐加速，持续挖掘下沉市场消费潜力。红餐大数据，2023年全国西式快餐品类的市场规模达2680亿元，同比增长29.6%。截至2024年7月，

　　近年来，在政府支持和文化旅游热潮的带动下，多个地方菜系呈现出百花齐放的局面，也孕育出了众多的地方菜实力品牌。　　2024年，哪些地方菜系表现亮眼？又有哪些地方菜系值得重点关注？《中国餐饮发展报告2024》将告诉你答案！　　一方水土养一方人，一方人创一方美食。地方菜是城市的美食名片，它与城市的文化

　　烧鸟走向地摊后，价格依然高高在上。背后的食材成本如何？　　“鸡这辈子最贵的时候，可能是变成烧鸟”“让烧烤身价翻倍的方法，就是换个名字叫烧鸟”……　　餐饮供应链指南发现，最近不少城市都出现了地摊烧鸟，上海、杭州、宁波等街头、公园，一些商家推着流动小车在夜市上售卖烧鸟。　　不过，烧鸟走向地摊后，价格

本报记者 孔德晨挪威三文鱼降价30%、南美白对虾价位大幅下降……这个夏天，消费者们发现海鲜价格更“亲民”了。自然资源部近日发布数据显示，随着数字化、智能化、绿色养殖发展迅速，中国海产品供给体系越来越完善，今年上半年，中国海水养殖产量同比增长超5%。海鲜价格是怎么“打下来”的？海产品养殖有什么门道？本

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