齁甜的泰式奶茶,怎么就火起来了?
如今,随着各大茶饮品牌官宣进入低糖健康时代,喝奶茶也成了养生之选,在全网都追求低糖低脂的趋势下,多加一勺糖似乎都成了罪恶。
但偏偏有这么一种奶茶,齁甜齁甜,却让不少打工人直言,找回了最初喝奶茶的快乐。
最近,泰式奶茶火出了圈,在各大社交平台上,一口上头的泰式奶茶成了不少消费者的心头好。与此同时,线下的泰式奶茶店似乎也变得越来越多了,在广东、四川、江苏等地都出现了泰式奶茶专门店的身影。
01.
泰式奶茶,火起来了!
直到看见社交平台上打卡泰式奶茶的IP地址来自五湖西海,才会明白泰式奶茶店是闷声发财的好手。与茶百道、沪上阿姨们官宣冲刺“万店”的决心不同,近年来,不少泰式奶茶品牌都在悄悄扩张,将门店开到了全国各地。
比如,诞生于昆明的泰式奶茶品牌春莱ChunLai,主打泰式奶茶和老挝咖啡,近两年在全国范围内快速扩张。据春莱的官网显示,品牌的门店已经覆盖国内27个省份,超过140座城市。红餐大数据也显示,目前春莱的门店总数已经超过了500家。
同样来自昆明的芭堤啦,主打东南亚特色饮品和小吃。自2020年开出首店以来,已经进驻云南、 浙江、 江苏等地开店。据品牌官网数据显示,该品牌已经在国内开出了200多家门店。同时,还有来自广州的milkplus泰式奶茶、来自江门的MAIMAI2.0等等,近年也都在不断扩张。
△图片来源:红餐网摄
除了诞生于本土的泰式奶茶品牌之外,不少泰国的奶茶品牌也已经陆续进入国内开店。
2023年,泰国网红奶茶大胡子冰可可正式进入中国,在云南西双版纳开出第一家门店。近一年来,大胡子冰可可频繁以快闪店的形式在不同城市的市集内刷脸,同时开放了加盟,快速渗透到全国。据“大胡子冰可可全国招商号”显示,如今,大胡子冰可可已经先后进入到云南、河北、广西、广东、重庆、江苏、浙江等省份,门店数超过100家(含快闪店)。
另外,还有来自泰国的国民奶茶ChaTraMue手标泰式茶。据该品牌官网显示,ChaTraMue手标泰式茶的门店遍布亚洲多个国家,拥有400多家门店。大众点评数据显示,自2021年进入中国后,ChaTraMue手标泰式茶已经陆续在香港、上海、四川等地开出了近20家门店。
如今,这些泰式奶茶店大多聚集在热门商圈、网红社区、以及美食街内,势要将自身的网红属性发挥到极致。
以广州为例,红餐网走访当地的网红社区——六运小区发现,小区内方圆3公里的范围内就有春莱、milkplus、MAIMAI2.0等6家泰式奶茶品牌。而在离六运小区不到500米的距离外,正是蜜雪冰城、茶百道等品牌扎堆的“奶茶一条街”。看着各大品牌们在自己面前互扯头花,泰式奶茶们却还能在周边美美享受一波客流量。
△图片来源:红餐网摄
截至7月12日,小红书上与“泰式奶茶”相关的笔记已经有33万;抖音上,泰式奶茶的相关视频播放量超过了6.7亿;新红指数显示,自6月19日,近一个月来,泰式奶茶的话题讨论热度已接近20万。
02.
重糖重奶,还有独一份的魔性风格和服务
事实上,泰式奶茶早就具备了成为网红单品的基因。
前几年,袋装奶茶走红,拿着袋装奶茶citywalk成了松弛年轻人的标配。殊不知泰式奶茶才是袋装奶茶的鼻祖,但苦于出圈要点在袋子而不在奶茶,爆文帖子的标题全是清一色的“袋装奶茶”。最终,失去本名的“泰式奶茶”只能沦为博主们发帖时顺带的副词条。
去年以来,摆摊成为当下的创业热门选项,泰式奶茶又当上了摆摊单品。期间,“1元泰奶”成了摊主的引流神器,引来了不少消费者围观。本以为这次终于能风光一次,无奈在初代网红柠檬茶和冬季新宠“热奶宝”的夹击之下,泰式奶茶还是没赶上大热趋势,最后反倒是助推了一把泰式火锅店生意,当了一回“工具茶”。
△图片来源:小红书截图
而到了今年,泰式奶茶却出圈了,凭什么?
在部分打工人看来,泰式奶茶的出现让他们找回了最初喝奶茶的快乐。
对于深爱泰式奶茶的消费者而言,泰式奶茶口味新奇,画风独特,算是奶茶界别具一格的存在。
大部分泰式奶茶都会使用泰国茶叶作为原料,且很注重茶叶的萃取浓度,基本上,泰式奶茶萃取的茶叶浓度都要高于国内的奶茶品牌。在拼配茶叶时,泰式奶茶还会加入一定比例的香料,让茶汤的茶味更浓郁。同时,泰式奶茶大多都是重奶重糖,为了中和甜度,又会加上大量的冰块。
浓郁的茶味+齁甜的清凉口感很容易让人一秒上头。尤其是在夏日的高温下,嘬一口甜度和冰块超标的泰式奶茶,瞬间就能让人满血复活。更重要的是,泰式奶茶售价并不高,一杯泰式奶茶的价格大约在12-20元之间。
△图片来源:红餐网摄
当然,泰式奶茶在包装上也非常用心。作为袋装奶茶的“鼻祖”,泰式奶茶如今已经演化出了更多的包装模式。比如,广州的milkplus就发明了奶瓶装产品;ChaTraMue手标泰式茶则发明了水桶装的设计。
另外,泰式奶茶店们还是“整活”高手,独一份的魔性风格和服务巧思正中年轻人下怀。
比如,大胡子冰可可将创始人高中时期的证件照作为品牌logo,将产品的可可浓度分为4档,并且以胡子的长短度来形象表示。同时,品牌还会根据季节变化。上线季节限定新品,如泰式粘粘奶、冰淇淋等。
△图片来源:大胡子冰可可小红书截图
再如,春莱和印尼表情包男孩TATAN进行了联名合作。从门头到包装,都布满了TATAN的经典表情包,紧跟时代潮流。除此之外,春莱还在不同城市推出城市限定系列产品,邀请了泰国明星做品牌的品鉴官,与老挝文旅联动举办联名活动等。
又如,milkplus、MAIMAI2.0等泰式奶茶店保留了印花换奶茶的怀旧操作。虽然力度比不上各大品牌直接送免单券的操作,但这波操作还是让不少消费者感受到了童年的味道。
小结
目前看来,面对齁甜的泰式奶茶,有人爱,但也还有大把消费者表示,爱不起来。
小红书上,有消费者评价:“泰式奶茶已经甜到‘糊嗓子’,可能需要就着胰岛素喝。”甚至连大胡子冰可可自己的官方账号都玩起了这个梗。
还有人调侃,泰式奶茶基本等同于失眠预定。“一杯泰奶下肚,睁眼到凌晨3点是常规操作。”
在健康饮茶的大趋势面前,重糖重奶的泰式奶茶更多可能只是消费者一时放纵的选择。在创新产品层出不穷的新茶饮行业里, 泰式奶茶未来想要凭一时反差长久吸引消费者,还有很多难题待解。
作者:红餐网简煜昊
(备注:该文为行业观察,仅供参考。)