半岛·综合体育官网入口-鸭产品需求疲软,生猪出栏价表现强劲!最新食材报告发布
2024/11/11   半岛·综合体育官网入口

由网聚资本、红餐产业研究院出品的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》已发布。一起来看看吧。

本期参考指引由网聚资本联合良之隆、大庄园、红餐产业研究院、章鱼小数据、聚源集采、香汇彩云推出,紧贴市场,为企业把握采购市场行情提供参考。本期重要看点6月牛肉价格持续走低、生猪月度重心涨幅明显。

2024年6月份,全国居民消费价格同比上涨0.2%。其中,城市上涨0.2%,农村上涨0.4%;食品价格下降2.1%,非食品价格上涨0.8%;消费品价格下降0.1%,服务价格上涨0.7%。1--—6月平均,全国居民消费价格比上年同期上涨0.1%。6月份,全国居民消费价格环比下降0.2%。其中,城市下降0.2%,农村下降0.2%;食品价格下降0.6%,非食品价格下降0.2%;消费品价格下降0.4%,服务价格持平。

全国居民消费价格涨跌幅

2024年6月份,全国工业生产者出厂价格同比下降0.8%,降幅比上月收窄0.6个百分点,环比由上月上涨0.2%转为下降0.2%;工业生产者购进价格同比下降0.5%,环比上涨0.1%。上半年,工业生产者出厂价格比上年同期下降2.1%,工业生产者购进价格下降2.6%。

工业生产者出厂价格涨跌幅

2024年6月份,制造业采购经理指数为49.5%,与上月持平;非制造业商务活动指数和综合PMI产出指数均为50.5%,分别比上月下降0.6和0.5个百分点。从产出看,我国经济总体保持扩张,但持续回升向好基础仍需巩固。

制造业PMI产出指数(经季节调整)

牛产品行情持续走低

6月国内牛产品行情为持续走低趋势,尤其是在国内牛产品价格持续走低影响下,鲜牛肉价格已低至60元/公斤影响下,进口冻品牛肉走货缓慢,但因价格在前期已跌至低位,所以贸易端及经销商集中挺价,整体价格行情暂时趋稳,但在成交量来看订购积极性受到较大影响,六月走货节奏为:慢-慢-快-快,整体趋势仍为弱运行。

数据来源:聚源集采

鸭产品需求疲软,价格下行

肉鸭:6月鸭产品总体产业链需求疲软,鸭苗、毛鸭、分割品等产品价格均出现了下滑趋势,6月有利好端午假期,但未带动产业繁荣及经销商的积极补货情绪,主要仍在于供应量的增加,而市场消费端疲软趋势不减,需求下滑,导致行情仍呈弱势运行。6月每周行情为“前高后落” 趋势,第一周价格为本月最高,但在第二和三周出现持续下跌趋势,后两周行情主要以稳为主,未现大的跌幅行情;周内跌幅最大单品为鸭脖6、鸭脖7、鸭翅、鸭腿L等;周内涨幅最大单品为二节翅、鸭翅根。

肉鸡:6月鸡产品产业链整体处于下跌,毛鸡出栏量增加,毛鸡价格下滑,对产业链下游产生利空影响;产品端需求不佳,叠加供应量增多,企业出货速度放缓,企业库存增加,产品价格承压下滑,综合所有单品下跌2.56%。

数据来源:聚源集采

生猪出栏价表现强劲

6月生猪价格先涨后跌,月上旬前期强势上行,下旬近期有所回落,月度重心涨幅明显;市场供应层面来看,整体供应量预期外出现略减,情绪助推猪价重心上行明显,不过需求疲软掣肘行情延续,近期价格重心已有回调,供需僵持中价格维持区间震荡运行。本期生猪出栏价18.27元/公斤,同环比均为上涨。

数据来源:聚源集采

《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考(2024.7)》(直击报告全文)

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作者:红餐产业研究院

(备注:该文为行业观察,仅供参考。)