半岛·综合体育官网入口-米其林一星餐厅停业闭店;霸王茶姬4.0门店上烘焙产品
2024/09/22   半岛·综合体育官网入口

  知名素食餐厅宣告停业;霸王茶姬4.0门店上新烘焙产品。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  头部企业动态

  米其林一星餐厅“山河万朵”停业闭店

  红餐网消息,9月11日,北京米其林一星餐厅“山河万朵”微信公众号发布公告,称因北京山河万朵酒店管理有限公司与王府中环的租约合同2024年到期,经过反复思考和艰难抉择,决定不再续约。

  据了解,“山河万朵”王府中环店自2018年起筹建经营,接待了超过10万人次的素食体验。

  公开信息也显示,“山河万朵”曾于2021至2023年间连续摘得米其林一星,此外还曾获得黑珍珠一钻、金梧桐二星、全球100最佳蔬食餐厅等餐饮荣誉。

  霸王茶姬4.0门店上烘焙产品

  咖新社消息,霸王茶姬被曝将在4.0门店上架烘焙产品。据了解,此前,霸王茶姬新加坡门店已上架蛋糕系列产品,如6.9美元一个的纽约芝士蛋糕、7.2美元一个的巧克力慕斯蛋糕等。

  星巴克CEO发布公开信,重新明确「社区咖啡馆」定位

  红餐网消息,9月11日,星巴克董事会主席兼首席执行官Brian Niccol发布了一封《致所有顾客、伙伴和利益相关方的公开信》,承诺“将重回星巴克的初心”。

△图片来源:星巴克官方微博

  Brian Niccol表示,将重新明确星巴克作为社区咖啡馆的定位,致力于提升门店的体验,确保门店拥有舒适的座椅、周到的设计,并明确区分“外带”和“堂食”的服务。同时,美国市场是星巴克当前最先的关注重点。而在中国市场,需要了解实现增长的潜在途径,并在这个市场充分发挥品牌的优势。

  牛约堡将出资1000万升级环境较差门店

  新京报消息,近日,连锁品牌牛约堡门店出现的食品安全问题引起关注和讨论。9月11日,牛约堡微博发布公告对此前食安问题向公众致歉,同时称自2024年9月开始,由总部斥资1000万元,对全国环境较差的门店升级整改。

  漫耳咖啡获冠峰资本三千万投资

  DONEWS消息,近日,漫耳咖啡获得冠峰资本三千万的战略投资。据悉,漫耳咖啡是一家精品咖啡品牌运营商,致力于融合东方美学与现代生活方式,提供低负担与轻食饮品。

  社会热点

  北京上半年日均新开26.5家餐厅

  北京商报消息,近日,由北京商报社、北京烹饪协会、深蓝智库联合出品的《2024北京餐饮业观察报告》(以下简称《报告》)正式发布。

  《报告》显示,2024年上半年,国内餐饮业注册量达到131.66万家,虽呈增长趋势但相较于2023年同期,增速显著放缓。具体到北京市,上半年餐饮业注册量缩减至4842家,同比减少15.67%,平均每天新开餐厅数量约为26.5家。

  从餐饮品类构成来看,小吃快餐、饮品及火锅类的门店数量高居榜首,成为北京餐饮市场的中坚力量。

  注:本文由红餐网综合自界面新闻、新京报、北京商报等公开信息,如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

  另外!号外!

  “第四届中国餐饮品牌节”即将于2024年9月23-26日在广州盛大开启。

  本届品牌节以“聚力·共好”为主题,将联合整个餐饮产业上下游,汇聚业内外大咖巨擘,共探破局发展新方向,促进餐饮生态和谐发展,推动行业共好。

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  作者:红餐网何沛淩

  (备注:该文为行业观察,仅供参考。)