2023年以来,餐饮行业逐步恢复,但消费者也越发谨慎,追求“性价比”成为主流趋势。
针对这一变化,3月27日,如是金融研究院院长、中国民营经济研究会副会长管清友在“2024中国餐饮产业峰会”上表示,从宏观数据看,当前社会消费处于一个矛盾的状态,居民的边际消费倾向出现回暖,旅游、餐饮等行业的消费恢复得不错,但客单价却在下滑。
在管清友看来,当下的消费状态本质上都是消费升级,“过去花100块钱吃东西,现在花100块要吃到更好的东西。”消费升级不是表现在预算上,而是表现在需求上。
管清友认为,当下的社会处在消费换阶的过程,大宗消费,即百万级的购房消费、十万级购车消费等恢复慢,而小宗消费恢复比较快,比如近两年越来越流行“穷游消费”。管清友表示,大宗消费给小宗消费让位,是未来3-5年比较确定的趋势。
作者:红餐网李金枝
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