文：Naomi Peng

来源：Foodaily研究院

随着多方加码，低GI已变成确定性风口，但风口之下，三重困局正在显现：

消费者苦于市面产品"不好吃、贵、假概念"横行，买不到真正好吃又有效的控糖选择；政府面对认证混乱、声称泛滥，监管收紧倒逼行业回归科学实证；企业则困于传统改造的高门槛——改配方换产线，投入大、周期长。成本、口味与合规的平衡，仍是横亘在行业面前的难题。

在此背景下，Foodaily研究院关注到了，中国市场有一种名为“酚特琳®甘蔗多酚”的原料——香港美心、中粮、元气森林、乐乐茶等众多企业已采用TPM普若味可的该原料，实现"精准控糖、风味无损"，为低GI产品开发提供新解法。

本期【“新”发现】将聚焦甘蔗多酚的低GI解决方案，展开详细介绍。

目录：

一、TPM甘蔗多酚是什么？

二、为什么现在关注TPM甘蔗多酚？

三、TPM甘蔗多酚怎么用？

四、TPM普若味可简介与资质

甘蔗多酚是什么？

甘蔗多酚，是一种高生物活性、纯天然植物提取的新原料。经TPM普若味可30年自主研究，在2022年独家申报通过新食品原料审批，分为液体版本的酚特琳®甘蔗多酚和粉末版本的酚莱诺®甘蔗多酚。

TPM甘蔗多酚是以澳大利亚甘蔗为原料，经压榨、过滤、提取得到甘蔗糖蜜。再以甘蔗糖蜜为原料，仅以水、乙醇为提取溶剂，经过滤、真空蒸馏等工艺制成的液体，再由液体制成粉体。澳大利亚远北昆士兰州日照长，昼夜温差大，土壤富含矿物质，孕育出天然抗逆性强，多酚含量高的甘蔗品种，种植全程不打农药，杀虫剂。从源头赋予原料更高的品质、健康与可持续的背书。

图片来源：TPM普若味可

提取不得使用甘蔗的其他部位如甘蔗根部、甘蔗皮或者甘蔗渣等其他物料为原料。提取工艺全程不使用石油醚、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂。TPM甘蔗多酚是来自澳大利亚，通过专利技术提取得到的小分子、高活性、稳定多酚。可灵活适配各类食品饮料生产。

目前，该原料拥有7项国际发明专利（包含4项中国发明专利），并在国际权威期刊发表逾35篇涉及加工技术、功能及应用的临床研究论文，在全球服务超过800家客户。

图片来源：TPM普若味可

在众多低GI解决方案中，TPM普若味可甘蔗多酚（Phytolin®/Polynol®）的独特优势在于，它能在不改动产品基因、不牺牲口感、不大幅增加研发复杂度的前提下，把产品一键升级至科学控糖的“低GI”赛道。具体来看，其优势主要有以下几点：

核心优势1：多维控糖机制，保留“罪恶感”的美味

传统低GI方案常牺牲口感或有引发肠胃不适的风险，而TPM甘蔗多酚通过同时抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性，降低葡萄糖和果糖等单糖的吸收速率，实现全链路控糖——无需减糖减碳水即可直接降低GI值，且口感微甜无涩感，让消费者无负担享受碳水。

图片来源：TPM普若味可

核心优势2：稳定性好，高性价比，各品类创新不设限

原料的普适性直接决定了品牌创新的自由度。相比于许多对热、酸敏感的植物提取物或生物酶类原料，TPM甘蔗多酚表现出极强的工艺适配性。

TPM甘蔗多酚在pH 2-9.5及200℃以上高温环境中均保持高活性，这使其能广泛应用于烘焙、碳酸饮料、热灌装乳品等复杂体系，对于追求全品类布局的品牌而言，这种稳定性极大地降低了技术转化成本，让“低GI+”的创新逻辑不再受制于物理形态。

图片来源：TPM普若味可

核心优势3：复合功效，从控糖到全维健康

不同于市面上功能单一的降糖配料，TPM甘蔗多酚还具有超强抗氧化及抗炎活性，能通过激活Nrf2通路和抑制NF-κB实现细胞级防护。这种从血糖管理延伸至抗衰、免疫支持的多维功效，既满足消费者"主动健康"需求，更赋予了产品更高的定价空间和叙事深度。

为什么现在关注甘蔗多酚？

1、新红利：控糖正成为年轻一代的“心智刚需”

中国疾病预防控制中心慢病中心数据指出，在国内每6人中就有1人需直面血糖挑战。并且，患者呈现年轻化趋势：40岁以下某些年龄段的患病率增速超过100%，男性在20至24岁之间的患病率上涨至7.42%，女性在25至29岁之间的患病率上涨至7.52%。

作为食品饮料的消费主力，这群“年轻糖人”正迫切寻找既能满足味觉愉悦，又能平衡代谢负担的替代方案。

2、新风向：货架已搭好，市场正呼唤更好的低GI单品

需求的爆发直接驱动了渠道与品牌的战略转向。在现制茶饮赛道，霸王茶姬、喜茶等品牌已实现低GI标识常态化，奈雪的茶更于2026年2月开设全新门店「纤·Studio店」，独家首发「低GI 多纤」全新产品系列，加速占位科学控糖。

图片来源：奈雪的茶、霸王茶姬、喜茶

与此同时，新零售渠道的变现反馈更为直接：山姆低GI坚果脆年销破亿，叮咚买菜低GI专区上线仅半年GMV即突破1.7亿元，叮咚买菜高管公开表示，SKU将快速扩充，并急需在“口感优化”和“成本控制”上有优势的方案。

图片来源：叮咚买菜、盒马鲜生、山姆会员超市

上述信号表明，市场已完成初步消费者教育，货架已经搭好，只缺极致的产品。目前的行业机会点不再是简单的“去糖”，而是科学控糖且不失美味。

TPM甘蔗多酚的优势恰在于此：它提供了一种“无感、稳定、高效”的方案。它让品牌方能够在不改变原有风味、不增加复杂研发周期的前提下，实现低GI属性赋能，快速响应货架缺口。

甘蔗多酚怎么用？从全球实验室到本土爆款的落地方案

目前，TPM甘蔗多酚在海内外都已有了丰富的落地应用案例，覆盖基础食材、零食烘焙、饮品、方便食品等多个赛道，可供全品类拿来即用。根据产品中可利用碳水值，按比例添加TPM甘蔗多酚已达到低GI水平，或以“大餐救星”模式随餐服用，做到“一键控糖”。

1、基础食材：让日常糖变得更健康

通过直接添加TPM甘蔗多酚，传统的精制糖可以转化为低GI（血糖生成指数）产品。

早在2009年，澳大利亚品牌 CSR 就通过应用酚特琳®甘蔗多酚推出了LoGiCane®全球首款获 GIF 认证的天然低 GI 蔗糖，随后香港太古也上市了低GI健美原蔗金砂糖，将低GI健康理念带到亚洲市场。除此之外，新西兰、印度也有使用TPM甘蔗多酚降GI的糖产品。

图片来源：CSR Sugar、taikoosugar

2、零食与烘焙：无负担的“放纵”

烘焙与巧克力因富含精致碳水和油脂，一直是低GI化的难点。甘蔗多酚凭借其耐高温（200℃+）的稳定性，为该品类提供了理想的解决方案。

在国内，美心生活在山姆推出了低GI茶味曲奇，在保留小麦粉与白砂糖经典口感的前提下，通过添加“酚特琳®”甘蔗多酚，成功获得权威认证（GI值=46）。

在国际市场，瑞士品牌爱普诗（ALPES D´OR）利用酚特琳®甘蔗多酚打造出GI值仅44的黑巧；澳大利亚 FYTO THE FROG 则通过酚特琳®甘蔗多酚与甘蔗纤维的组合，研发出世界首款全蔗糖配方的低GI儿童牛奶巧克力，兼顾了美味与健康。

图片来源：山姆美心生活、Facebook@Daintree Estates、Taobao@ALPESD´OR 

3、饮品方案：从“减糖”向“缓糖”升级

饮料行业在代糖应用的基础上，开始探索甘蔗多酚等成分的"缓糖"特性，在控制糖分的同时，更好地平衡风味体验。

现制茶饮： 乐乐茶将TPM甘蔗多酚应用于糖浆，对包括青提青柑冰、大口草莓桃在内的9款经典产品进行了“缓糖”升级。

能量饮料： FlipSide 利用TPM甘蔗多酚将糖分转化为“长效燃料”，使能量补充从“瞬时爆发”变为“持久续航”，打造出具备差异化卖点的功能性饮品。

图片来源：TPM普若味可

TPM普若味可简介与资质

TPM 普若味可，全称The Product Makers，是一家总部位于澳大利亚的国际领先配料公司，在全球设有7家工厂，营销网络覆盖30多个国家和地区。在中国，TPM于上海设有创新中心与工厂，全球第8家太仓新工厂已于2026年1月动工，标志着其在华发展进入新阶段。公司设有生物科技与食品用香精香料两大核心业务单元，是一家集研发、生产、销售为一体的综合性跨国企业。其生物科技部专注于天然植物提取物与功能配料的研究，有30余年研发经验，业务涵盖食品、饮料、医药及个人护理等多个领域。

TPM甘蔗多酚是以澳大利亚昆士兰州甘蔗为原料的专利植物多酚，于2009年在澳大利亚率先实现商业化，并随后获得美国、欧盟及东南亚等地区的法规批准，实现规模化生产。产品已获KOSHER、HALAL及MUI三大认证，适配多元文化市场。2022年5月，由TPM独家申报的甘蔗多酚（酚特琳®与酚莱诺®）正式通过国家卫健委审批，列入新食品原料名单。其注册商标 Phytolin®（酚特琳®）与 Polynol®（酚莱诺®）已广泛应用于国内饮料、餐饮糖浆、烘焙、糖果及大健康等领域。